Kering Tempe

KERING TEMPE PEDAS















Bahan :

• 500 gr tempe ( potong kecil-kecil )
• 3 buah cabe merah besar ( potong serong tipis )
• 2 cm lengkuas/laos ( memarkan )
• 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
• 60 ml air asam
• gula merah secukupnya
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• 1/4 minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 70 gr cabe rawit
• 2 buah cabe merah keriting
• 2 butir kemiri sangrai

Cara Membuat  :

1. tempe yang sudah dipotong-potong digoreng sampai kering, angkat dan tiriskan
2. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
3. masukkan tempe yang sudah digoreng kering dan kacang tolo yang sudah direndam
4. tambahkan air asam, gula merah, garam dan penyedap rasa, aduk sampai mengental dan semua bumbu sudah tercampur rata dengan tempe
5. matikan api dan tempe kering pedas siap disajikan

Selama Menikmati :)